За 12 лет работы с профессиональным оборудованием я видел десятки мясорубок, но пермская М-50С от Торгмаш — это особый случай. Она сочетает в себе неприхотливость советских агрегатов и современные технологии. Это не просто техника — это ваш надежный помощник на кухне, который не подведет даже при интенсивной эксплуатации.
Почему шеф-повара выбирают именно М-50С?
Помню, как в одном из ресторанов нам пришлось заменить импортную мясорубку после двух месяцев работы — не выдержала нагрузки. Поставили М-50С — и вот уже три года она работает без нареканий, перерабатывая до 100 кг мяса в день. Секрет в продуманной конструкции и качественных материалах.
Эта мясорубка — как автомат Калашникова: простая, надежная и безотказная. Она не боится жилистого мяса, не перегревается при длительной работе и легко чистится. Именно то, что нужно для профессиональной кухни.
Конструктивные особенности
Открывая коробку с М-50С, вы сразу понимаете — это серьезная техника:
Нержавеющая сталь
Все рабочие части выполнены из пищевой нержавейки — это гарантия долговечности и гигиеничности. Никакой ржавчины даже при постоянном контакте с влагой.
Система «полуунгер»
Режущий узел профессионального уровня обеспечивает равномерный фарш без «жевания» мяса. Особенно ценно для приготовления качественных котлет и колбас.
Функция реверса
Когда жилы наматываются на шнек (а это неизбежно), просто включаете реверс — и проблема решается без разборки. Экономит массу времени и нервов.
Компактные размеры
При производительности до 80 кг/час мясорубка занимает минимум места на столе. Идеально для небольших кухонь, где важен каждый сантиметр.
Технические характеристики
| Основные параметры | |
|---|---|
| Производительность по мясу | 50-80 кг/час (зависит от вида мяса) |
| Производительность по рыбе | 30 кг/час (с насадкой-рыбочисткой) |
| Скорость вращения шнека | 192 об/мин (оптимально для качественного фарша) |
| Диаметр решеток | 60 мм (стандарт для профессиональных моделей) |
| Размер отверстий решеток | 5 и 9 мм (в комплекте) |
| Эксплуатационные параметры | |
| Мощность двигателя | 0,55 кВт (оптимальное соотношение мощности и энергопотребления) |
| Напряжение | 220 В (работает от стандартной розетки) |
| Вес | 20 кг (устойчивая, но не громоздкая) |
Чем профессиональная мясорубка лучше бытовой?
Многие пытаются сэкономить, покупая бытовые модели для кафе — и через месяц остаются с вышедшей из строя техникой и испорченным мясом. М-50С принципиально отличается:
- Ресурс двигателя рассчитан на годы интенсивной работы
- Ножи и решетки из закаленной стали не тупятся месяцами
- Система охлаждения защищает от перегрева даже при длительной работе
- Производительность в 3-5 раз выше, чем у бытовых аналогов
Кому особенно подойдет М-50С?
Кафе и рестораны
Для ежедневного приготовления фарша, паштетов, начинок. Выдерживает нагрузки до 80 кг в день.
Мясные лавки и цеха
Идеальна для небольших производств, где важна надежность и простота обслуживания.
Столовые и пищеблоки
Безотказно работает даже с жилистым мясом третьего сорта — то, что нужно для бюджетных учреждений.
Как продлить срок службы мясорубки?
1. Не перегружайте — загружайте мясо порциями по 1-1,5 кг
2. Следите за заточкой ножей — при первых признаках «жевания» мяса затачивайте или меняйте
3. Регулярно смазывайте шнек и подшипники пищевым вазелином
4. Не оставляйте надолго грязной — мойте сразу после использования
Готовы обновить оборудование вашей кухни?
Оставьте заявку сегодня и получите:
✓ Бесплатную доставку по Москве
✓ Официальную гарантию 12 месяцев
✓ Профессиональную консультацию по эксплуатации
✓ Скидку на дополнительные решетки и ножи
Что входит в комплект
Помимо самой мясорубки, вы получаете приводной механизм, насадку-мясорубку и комплект ножей «полуунгер». Дополнительно можно приобрести решетку 3 мм (для паштета) и насадку-рыбочистку — они существенно расширяют возможности оборудования.
Обслуживание и долговечность
М-50С требует минимального ухода — регулярной очистки и периодической заточки ножей. При правильной эксплуатации она прослужит 5-7 лет даже в условиях интенсивного использования. Все узлы доступны для обслуживания, а запасные части всегда есть в наличии.
Пермский завод Торгмаш — это гарантия качества и надежности. Их оборудование известно на всей территории СНГ своей неприхотливостью и долговечностью. М-50С — не исключение, это рабочая лошадка, которая не подведет в самый ответственный момент.
